Теплый салат с тыквой, рукколой и кедровыми орешками

• тыква - 400г
• руккола - 1 пучок
• орехи кедровые - 2 ст.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• орегано сушеный - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• сыр творожный - 100г.

Тыкву, очистив, нарезать небольшими кусочками и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолив и поперчив, посыпать тыкву орегано, сбрызнуть оливковым маслом и положить сверху кусочки сливочного масла. Поставить противень в разогретую духовку и запекать тыкву при 200С примерно 15 минут до мягкости.

На блюдо выложить рукколу, затем - теплую тыкву и творожный сыр. Посыпать салат кедровыми орешками и полить маслом, оставшимся после запекания тыквы.

Готовый теплый салат с тыквой, рукколой и кедровыми орешками сразу подавать на стол.