Салат из тыквы с макаронами

• тыквa - 500г
• стручковая фасоль (замороженная) - 200г
• петрушка - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• сахар - 1 ч.л.
• макароны (короткие) - 500г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сыр (полутвердый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Тыкву, очистив, нарезать брусочками и выложить в кастрюлю. Добавив сахар и соль, влить 0,5 стакана воды и довести до кипения. Готовить под крышкой на среднем огне примерно 15 минут.

Фасоль выложить в дуршлаг, опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду и вынуть. Дать воде стечь. Сварить макароны до готовности, промыть и остудить.

Половину петрушки мелко нарезать, вторую половину крупно порвать. Чеснок, очистив, мелко порубить. Сыр натереть на терке.

В сковороде с разогретым сливочным маслом, обжаривать чеснок и мелко нарезанную петрушку 1-2 минуты. Затем перемешать чесночную заправку с тыквой, фасолью и макаронами.

Подавать готовый салат из тыквы с макаронами, посыпав оставшейся петрушкой и сыром.