Салат из тыквы с кальмарами

• тыквa - 300г
• кальмары - 200г
• яблоки - 3 шт.
• огурцы - по вкусу
• соль - по вкусу
• для соуса: лимон - 1 шт.
• грецкие орехи - по вкусу
• йогурт (натуральный) - 125 мл
• мед - по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать соломкой и выложить в кастрюлю. Кальмаров промыть, нарезать полосками и поместить в другую посуду. Залить тыкву и кальмаров кипятком, накрыть крышками и оставить распариваться на полчаса.

Отжать сок из лимона. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком и дать настояться. Огурцы очистить и нарезать соломкой. Соединив все подготовленные ингредиенты, посолить и перемешать салат.

Смешать йогурт, мед, оставшийся лимонный сок и взбить миксером. Снять с лимона цедру и натереть. Грецкие орехи порубить ножом. Добавить цедру и орехи в соус.

Заправить салат из тыквы с кальмарами приготовленным соусом, перемешать и подавать.