Кукурузный салат с черной фасолью и краснокочанной капустой

• кукуруза (початки) - 3 шт.
• орехи кедровые - 1/3 стакана
• сок лайм - 1/4 стакана
• масло оливковое - 2 ст.л.
• кинза (рубленая) - 1/4 стакана
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• фасоль черная (консервированная) - 840г
• капуста (краснокочанная, нашинкованная) - 2 стакана
• помидоры - 1 шт.
• лук репчатый (красный, мелко нарезанный) - 1/2 стакана.

В сухой разогретой сковороде обжарить орешки до золотистого цвета в течение 2–3 минут. Отварить кукурузу в подсоленной воде до мягкости в течение примерно 10 минут. Слегка охладив, срезать с початков зерна.

Мелко нарезать помидор. Смешав сок лайма, оливковое масло и кинзу, посолить и поперчить по вкусу. Добавить зерна кукурузы, орехи, фасоль, капусту, помидор и красный лук. Перемешав салат, поместить его в холодильник на 15-20 минут. Затем охлажденный салат подавать к столу.