Груши фламбе в красном вине

• груши - 2 шт.
• сахар - 90г
• вино красное полусухое - 80 мл
• ликер - 40г
• мороженое (шоколадное, ванильное или лаймовое) - 50г
• масло сливочное - 40г

Груши, очистив, разрезать на половинки и вырезать сердцевину. Растопив в сковороде на среднем огне сливочное масло, всыпать сахар и дать ему немного растаять. Затем выложить половинки груш и жарить до румяного цвета по 2-3 минуты с двух сторон. Добавить ликёр и красное вино, поджечь и держать, встряхивая сковороду, пока пламя не погаснет.

Выложить по 2 половинки груши на десертную тарелку, рядом положить 1 шарик мороженого и подавать десерт к столу.