Инжир в бренди

• инжир - 8 шт.
• бренди - 4 ст.л.
• мед - 1-2 ч.л.
• сливки (жирные) - 150 мл.

Положить плоды инжира в кипяток на 1 минуту, затем воду слить. Плоды, очистив от кожицы, разрезать на четвертинки. Залить инжир смесью бренди с медом и поставить в холодильник на 1 час. Затем слить бренди и отставить.

Слегка взбив сливки, тонкой струйкой ввести бренди и продолжать взбивать до образования пышной крепкой пены.

Выложить на дно высоких бокалов слой взбитых сливок, затем положить несколько кусочков инжира и выложить оставшиеся сливки. Готовый десерт подавать к столу.