Икра из чеснока

• чеснок - 1 головка
• грецкие орехи - 1/3 стакана
• пшеничный хлеб - 1 кусок
• растительное масло - 3-4 ст. л.
• сок лимона - 1 ст. л.
• зелень - по вкусу.

Истолочь чеснок, добавить ядра грецких орехов (треть стакана) и снова растолочь. Замочить в воде ломтик пшеничного хлеба, отжать и смешать с чесноком и орехами.

Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло до образования гладкого пюре. В конце взбивания добавить сок лимона, выложить на тарелку, разровнять поверхность ножом и украсить зеленью.