Паэлья из чечевицы и цукини с индейкой и свининой

• чечевица (желтая) - 4 ст.л.
• цуккини - 1 шт.
• свинина (лопатка) - 150г
• индейка (бедро) - 150г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• специи для мяса: черный перец
• шалфей
• хмели-сунели
• паприка
• морская соль
• специи для чечевицы: куркума, эстрагон, кориандр
• паприка, белый перец
• морская соль.

Промыть чечевицу. Цуккини нарезать мелкими кубиками. Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.

В кастрюлю с толстым дном влить 1 ст.л. оливкового масла, выложить куски мяса и томить на слабом огне 7-10 минут, пока мясо не изменит цвет. Добавив специи, томить 1-2 минуты, а затем влить кипяток и тушить 25-30 минут, пока мясо не станет мягким.

Добавить в отдельную кастрюлю 1 ст.л. оливкового масла, чечевицу, цуккини и специи. Обжарить 3-5 минут, помешивая, потом влить кипяток, чтобы вода покрыла чечевицу. Тушить на слабом огне до готовности чечевицы около 15 минут. Посолив, перемешать и подавать к столу вместе с тушеным мясом.