Паэлья с куриными сердечками и овощами

• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчик
• сердечки куриные - 300г
• соль - 1 ч.л.
• помидор (свежий крупный) - 1 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• рис - 1 стакан
• зеленый горошек (консервированный) - 200г
• кукуруза (консервированная) - 200г
• нут (свежий) - 2 ст.л.
• бульон - 500 мл
• масло растительное - 3 ст.л.

Куриные сердечки промыть, обрезать ненужное и разрезать на половинки. Лук и чеснок, почистив, мелко нарезать. Помидор, надрезав крест накрест, опустить в кипяток на полминуты, затем снять кожицу. Болгарский перец, удалив сердцевину, нарезать кубиками вместе с мякотью помидора.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Добавив сердечки, посолить, перемешать и обжаривать, пока не испарится влага и сердечки слегка поджарятся. Затем добавить в сковороду промытый рис, перемешав, готовить еще 10-15 минут на слабом огне. Выложить в сковороду помидор и перец, перемешав, тушить еще 5-7 минут.

Влить в сковороду 2/3 бульона, довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне 10 минут, помешивая и добавляя бульон при необходимости. Кукурузу, горох и нут промыть и выложить в паэлью. Перемешав, тушить под крышкой еще 5 минут. Снять паэлью с огня, дать настояться под крышкой 10 минут и подавать к столу.