Свинина, жаренная в сидре

• свиные стейки (филе) - 6-8 кусочков
• масло сливочное - 2 ст.л.
• сидр - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• для начинки: картофель - 4-5 клубней
• яблоки - 2 больших плода
• зелень тимьяна или шалфея - по вкусу
• масло сливочное - 3-4 ст.л.
• лук репчатый - 1 луковица

Для начинки соедините отварные картофель, яблоки, добавьте сливочное масло, измельченные лук и зелень шалфея или тимьяна. Все хорошенько смешать.

Натереть свиные стейки солью, перцем, маслом. Разложить стейки по краям огнеупорной посуды, полить сидром и ннакрыть неплотно фольгой. Запекать в предварительно хорошо нагретой духовке прмерно 1 час.