Запеканка из кукурузной крупы с грибами

• крупа кукурузная - 150г
• шампиньоны (маринованные) - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное
• морковь - 1 шт.
• чеснок (чесночные стрелки замороженные) - 50г
• соль, перец - по вкусу
• лавровый лист - 3 шт.
• сок томатный - 200 мл
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Кукурузную крупу промыть, всыпать в кипящую воду и варить кашу на слабом огне до готовности. Посолить по вкусу. Выложить половину приготовленной каши в смазанную форму для выпечки.

Маринованные грибы припустить на сковороде с луком и лавровым листом. Приправив солью и перцем, перемешать. Затем выложить грибы в форму на слой каши. Сверху разложить оставшуюся кашу и разровнять.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 15 минут при 180С. Готовую запеканку аккуратно выложить на блюдо и украсить фигурно нарезанной морковью, чесночными стрелками и петрушкой. Подавать к столу с томатным соком.