Пикша запеченная

• рис отварной - 0.6 кг
• пикша (припущенная) - 1кг
• масло сливочное - 300 г, яйцо - 6 шт.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль

В рис, отваренный в подсоленной воде, добавить ломтики припущенной рыбы, масло и хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную маслом сковороду, на кусочки рыбы положить дольки сваренных вкрутую яиц, посолить, поперчить, полить растопленным маслом и запечь и духовке до появления румяной корочки.

Подать с томатным соусом.