Фаршированные сушки с кабачками в сырном кляре

• сушки - 1 пакет
• молоко - 250-300 мл
• фарш мясной (смесь говядины и свинины) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка, базилик, укроп (зелень) - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• чеснок - по желанию
• специи - по вкусу
• кабачки - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сухари панировочные - 1 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• майонез - 1 ст.л.
• сыр (твердый, натертый) - 50-70г.

Замочить сушки в подсоленном молоке, чтобы слегка размокли, вынуть и отложить.

В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, петрушку, базилик, специи и чеснок по желанию. Посолив и поперчив, тщательно перемешать фарш. Добавить молоко, в котором замачивались сушки, чтобы фарш был жидковатый, но держал форму.

Сформировав из фарша лепешки, размером с сушку, выложить их на смазанный противень. На каждую лепешку положить сушку, заполнить сушки фаршем. Смазав сверху сметаной, поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут при 180С.

Кабачок очистить и порезать ломтиками толщиной 1 см. Яйцо взбить с солью, добавить сметану, майонез, панировочные сухари, перец, рубленый укроп и тертый сыр. Хорошо перемешать до густой однородной массы. Ломтики кабачков обвалять в сырном кляре и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить на тарелку кабачки в сырном кляре, рядом выложить запеченные фаршированные сушки. Украсив свежей зеленью, подавать готовое блюдо к столу.