Котлеты любительские

• рыбное филе - 400 г
• сливочное масло - 60 г
• твердый сыр - 60 г
• чеснок - 4 зубчика
• картофель - 200 г
• горошек - 200 г.

Рыбу очистить от кожи и костей, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого порционного кусочка рыбы положить начинку из тертого сыра, сливочного масла, чеснока и рубленной зелени петрушки, завернуть в форме колбаски. Запанировать в муке, яйце и крошке тертого белого хлеба без корок. Обжарить в большом количестве растительного жира.

Подавать с обжаренным кружочками картофелем, с зеленым горошком и зеленью петрушки.