Запеканка мясная с гречкой

• мясной фарш (свинина и говядина) - 500г
• крупа гречневая (в сухом виде) - 125г
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• белый хлеб (булка или батон) - 3-4 ломтика
• молоко
• чеснок - 2 зубчик
• сухари панировочные (для посыпки формы)
• маргарин (для смазывания формы).

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Добавив к луку гречку, обжаривать еще 2-3 минуты. Остудив, смешать с яйцом, посолить и перемешать начинку.

Ломтики хлеба раскрошить и замочить в молоке. Фарш пропустить через мясорубку вместе с чесноком и размокшим хлебом. Посолив и поперчив, добавить 1 яйцо и тщательно вымесить фарш. Если фарш густоват, добавить немного молока.

В смазанную и посыпанную сухарями форму выложить половину фарша и разровнять ложкой. Сверху выложить начинку из гречки с луком, закрыть все оставшимся фаршем. Поставить форму в разогретую духовку и запекать примерно 40 минут при 200С.