Мясная запеканка с картофельно-тыквенным пюре

• тыквa (мякоть) - 250г
• картофель - 4 шт.
• мясной фарш - 400г
• зеленый лук (измельченный) - по вкусу
• томаты (сушеные) - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• шампиньоны - 150г
• репчатый лук - 1 шт.
• растительное масло - 3-4 ст.л.
• сливочное масло (для пюре) - 20г
• молоко (для пюре) - по вкусу.

Мясной фарш соединить с зеленым луком, томатами и давленым чесноком. Посолить, поперчить, вбить яйцо и перемешать. Выложить мясную массу в смазанную форму для выпечки. Поставить форму в разогретую духовку и запекать около 25 минут при 200С.

Шампиньоны и репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до готовности.

Мякоть тыквы нарезать кубиками и, отварив в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слив воду, смешать отваренный картофель с тыквой, добавить молоко и сливочное масло. Размять в пюре, немного охладить, затем вбить в пюре яйцо.

Вынуть мясную запеканку из духовки, выложить на мясо грибы. Затем выложить картофельно-тыквенное пюре, разровнять и сбрызнуть маслом. Поставить форму обратно в духовку и запекать еще 10-15 минут.

Готовую запеканку переложить на блюдо, нарезать на порции и подавать к столу.