Запеканка с беконом в лаваше

• лаваш - 1/2 шт.
• бекон (в нарезке) - 150г
• сыр - 100г
• яйцо - 2 шт.
• порошок горчичный - 1 ч.л.
• перец острый (молотый) - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
• сметана - 3 ст.л.

Лаваш отрезать на ширину ломтика бекона. Положить ломтик бекона на лаваш, загнуть край, положить второй ломтик бекона, опять завернуть, и таким образом завернуть лаваш в рулет с четырьмя ломтиками бекона. Нарезать рулет на кусочки по 0,5 см и плотно выложить их в подогретую сковороду, смазанную маслом.

Слегка взбить яйца вилкой, добавив сметану и специи, хорошо перемешать. Залить яично-сметанной смесью кусочки рулета в сковороде и посыпать тертым сыром.

Поставить сковороду в духовку, накрыть крышкой и выпекать до готовности при 180С. Готовую запеканку с беконом подавать к столу горячей.