Запеканка из цуккини с тефтелями

• цуккини - 1/2 шт.
• помидоры - 1 шт.
• фарш куриный - 300г
• лук репчатый - 1/2 шт.
• яйцо - 3 шт.
• яйцо (белок) - 1 шт.
• сыр (твердый) - 50г
• молоко - 30 мл
• прованские травы - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ч.л.
• крахмал картофельный - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Натереть сыр. Цуккини и помидор порезать кружочками. Кружочки цуккини выложить на разогретый гриль и жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Мелко нарезать лук. Куриный фарш смешать с помощью блендера с луком и белком. Посолив и поперчив по вкусу, хорошо перемешать и скатать тефтельки.

Слегка взбить яйца, добавить специи, тертый сыр, крахмал, молоко и взбить блендером.

На дно смазанной маслом формы выложить поджаренные кружочки цуккини, сверху разложить тефтельки, накрыть кружочками помидор. Залив все яичной смесью, поставить в духовку и запекать около 40 минут при 200С.