Мясная запеканка с морковью и сыром

• мясной фарш - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• белый хлеб (батон) - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• морковь - 2 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сыр - 150г
• специи - по вкусу
• зелень (для украшения).

Лук очистить и мелко нарезать. Замочить мякиш батона в молоке на 15 минут, затем отжать. Соединить хлеб, лук, яйцо и перемешать блендером. Смешав полученную смесь с фаршем, посолить и поперчить по вкусу.

Морковь почистить, натереть, обжарить в небольшом количестве масла и остудить. Сыр натереть на тёрке, соединить с морковью и приправить всё солью и перцем.

Форму для выпечки выстелить пергаментом и выложить на дно половину фарша. Выложив вторым слоем морковно-сырную начинку, покрыть её слоем оставшегося фарша. Поставить форму в разогретую духовку и запекать примерно 40 мин при 180С.

Готовую запеканку переложить на блюдо, порезать на порционные куски и подавать к столу, украсив свежей зеленью.