Запеканка с мясом, копченой колбасой и картофелем

• мясо - 300г
• колбаса копченая - 300г
• мука - 1 ст.л.
• картофель - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• жир - 40г
• сметана - 5 ст.л.
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу
• помидоры - 200г
• огурцы солёные - 100г
• укроп или петрушка (зелень) - по вкусу.

Муку пассировать в сковороде без жира до золотистого цвета. Мясо и колбасу нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

Лук нарезать кольцами и пассировать на растопленном жире до прозрачности. Затем тушить на слабом огне до мягкости, добавив сметану. Выложить в сковороду с луком кусочки мяса и копченой колбасы, пассированную муку, соль, специи, чеснок и залить оставшейся сметаной. Тушить до готовности около 10 минут.

Нарезав тонкими ломтиками картофель, выложить в сковороду к луку с мясом и перемешать. Поставить в разогретую в духовку и запекать 25-30 минут при 180С до готовности картофеля.

Выложить готовую запеканку в глубокую миску, полить образовавшимся соком и украсить ломтиками помидоров, соленых огурцов и веточками свежей зелени.