Мясная запеканка с картофелем, имбирем и зеленым горошком

• свиной фарш - 600г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь (маленькая) - 1 шт.
• имбирь (корень) - 1.5 см
• красное вино - 50 мл
• растительное масло
• картофель - 800г
• сливочное масло - 50г
• зеленый горошек - 2 горсти
• сыр - 100г
• соль, перец - по вкусу.

Лук мелко нарезать, корень имбиря и морковь натереть на терке. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавив имбирь и морковь, обжаривать еще 3-4 минуты. Затем выложить в сотейник фарш и обжаривать, помешивая, 5-8 минут. Посолив и поперчив по вкусу, влить вино и тушить на слабом огне около 30 минут.

Картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре, добавив 2/3 сливочного масла. На дно смазанной маслом формы выложить половину картофельного пюре, затем посыпать половиной зеленого горошка. Сверху выложить слой фарша, разровняв, посыпать оставшимся горошком. Покрыть сверху оставшимся пюре и посыпать тертым сыром. Разложить на поверхности кусочки оставшегося сливочного масла.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при 200С до румяной корочки. Слегка остудив, переложить запеканку на блюдо и подавать к столу.