Мясная запеканка с цветной капустой

• цветная капуста - 1 шт.
• фарш - 400-500г
• картофель - 3-4 шт.
• сыр - 200г
• для соуса: сливочное масло - 3 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• молоко - 250г
• орегано, базилик (сушеные).

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и слегка отварить в подсоленной воде. Отварить молодой картофель, остудив, порезать ломтиками толщиной 1см. Мясной фарш слегка обжарить в сковороде до рассыпчатости. Натереть сыр.

Разогреть в сковороде сливочное масло, всыпать муку и немного обжарить. Тонкой струйкой влить теплое молоко, хорошо перемешивая венчиком. Добавив соль, перец, орегано и базилик, довести соус до кипения и потомить на слабом огне 5 минут.

На дно смазанной маслом формы выложить ломтики картофеля, сверху положить мясной фарш. Соцветия цветной капусты разложить на фарш, слегка вдавливая в него. Посыпать сверху тертым сыром и полить приготовленным соусом.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 200С до румяной корочки.