Блины пшеничные со сливками

• мука пшеничная - 4 стакана
• молоко - 3 стакана
• дрожжи - 25г
• соль - по вкусу
• сливочное масло (растопленное) - 1 ст. л.
• яйцо - 2 шт.
• сливки -100г.

Поставить опару из теплого молока, 2 стаканов муки и дрожжей. Когда поднимется, выбить, положить соли по вкусу, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, 2 желтка, растертых с 2 чайными ложками сахарного песка, около 2 стаканов муки, выбить, добавить 2 взбитых в пену белка и 100 г сливок, размешать, дать подняться и печь.