Блины морковные

• морковь - 200г
• молоко - 2 стакана
• масло сливочное - 100г
• манная крупа - 100г
• яйцо - 5 шт.
• сахар - 2 ст. л.
• масло растительное - 1/4 стакана
• сметана - 1/2 стакана.

Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить в небольшом количестве молока до полного размягчения и протереть. В полученное пюре добавить сливочное масло, оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар, все хорошо перемешать и довести до кипения, проварить 2-3 мин. Желтки яиц отделить от белков и ввести в тесто; белки взбить и осторожно смешать с готовой массой. Выпекать блины на чугунной сковороде с растительным маслом. Отдельно подать к блинам растительное масло и сметану.