Десерт из дикого риса с малиной

• яйцо - 1 шт.
• мука - 1.5 стакана
• мука (из дикого риса) - 1/2 стакана
• молоко - 1 стакана
• масло сливочное - 115г
• сахар - 3 ст.л.
• разрыхлитель теста - 2 ч.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• малина - 1 стакан
• орехи (измельчить) - 1/2 стакана.

Слегка взбить яйцо. Сливочное масло растопить и немного охладить. Соединить яйцо, масло и молоко, перемешать до однородной массы. Соединить пшеничную и рисовую муку, сахар, разрыхлитель, соль и измельчённые орехи, перемешать. Высыпать в яичную массу, добавить малину и хорошо перемешать.

Бумажные одноразовые формочки для маффинов заполнить тестом на 2/3 объема и поставить в разогретую духовку. Выпекать маффины примерно 25 минут при 200С.