Филе окуня с сырно-картофельном пюре

• картофель - 1кг
• молоко - 150 мл
• плавленый сыр - 200г
• сливочное масло - 4 ст.л.
• окунь (4 филе) - 800-900г
• лимонный сок - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Очищенный картофель нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности. Размять отваренный картофель в пюре, добавив 2 ст.л. сливочного масла. Разогреть молоко и расплавить в нем сыр, постоянно помешивая. Подмешать молоко с сыром к картофельному пюре, посолить и поперчить по вкусу.

Рыбу вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 2 ст.л. сливочного масла, выложить рыбу и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Разложить по тарелкам филе окуня с сырно-картофельным пюре и подавать к столу.