Окунь, тушеный с кабачками

• окунь мраморный (филе) - 5-6 шт.
• цуккини (или кабачки) - 3-4 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное
• сливки - 1/2 стакана
• зелень (свежая).

Филе рыбы промыть, посолить и поперчить по вкусу. Кабачки очистить и, нарезав кружочками, слегка обжарить с двух сторон в растительном масле. Лук очистить и нарезать кольцами.

В сотейник влить немного растительного масла. Выложить слоями лук, кабачки, рыбу. Затем снова лук, кабачки, рыбу. И наконец, лук и кабачки. Добавив 2-3 ст.л. воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут. Далее, добавив сливки, соль и перец, тушить под крышкой еще 5 минут.

Подавать тушеного окуня к столу, посыпав свежей зеленью.