Окунь в пивном кляре

• окунь - 450г
• мука – 3/4 стакана
• кукурузная мука – 3/4 стакана
• пиво - 450 мл
• соль - 1 ст.л.
• перец черный (молотый) - 1 ч.л.
• специи (сухие) - 2 ст.л.
• растительное масло - 1 стакан.

Смешать пшеничную и кукурузную муку, соль, перец и приправы. Затем осторожно влить тонкой струйкой пиво, постоянно помешивая, пока не получится жидкое тесто без комков.

Филе окуня нарезать на небольшие куски. Погрузить каждый кусок полностью в тесто, затем выложить в сильно разогретую сковороду с маслом. Обжарить филе в масле на умеренном огне до золотистого цвета.

Готового окуня в тесте подавать на стол горячим, украсив веточками укропа и мелко нарезанным зеленым луком.