Морской окунь на гриле

• морской окунь - 12 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• белое вино - 1/2 стакана
• оливковое масло - 3 ст.л.
• морская соль, перец, специи - по вкусу.

Рыбу очистить, отрезать голову и плавники, хорошо промыть и обсушить. Затем окуней посолить, поперчить, натереть специями по вкусу. Залить рыбу белым сухим вином и свежеотжатым соком половинки лимона. Поставить мариноваться в холодильник на 1 час.

Затем маринад слить, рыбу обсушить бумажным полотенцем и обмазать оливковым маслом. Выложить окуней на сухую решетку в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжаривать рыбу на гриле примерно по 10 минут с каждой стороны, не перемещая в процессе жарки.

Готовых окуней выложить на блюдо и подавать к столу.