Блины яичные

• мука пшеничная - 3 стакана
• яйцо (желток) - 10 шт.
• молоко - 3 стакана
• сахар - 2 ст. л.
• масло сливочное - 1 ст. л.
• соль - по вкусу.

Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом.