Салат из дыни с красным луком и грецкими орехами

• дыня (небольшая сладкая) - 1/4 шт.
• апельсин - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• салатный микс (фризи, редичелло, латук и т.д.) - 100г
• грецкие орехи - 1 горсть
• лимон - 1/2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• винный уксус - 1 ст.л.
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
• морская соль - 1 щепотка.

Лук почистить и тонко нарезать полукольцами. С апельсина срезать цедру и натереть ее. Из половинки апельсина и половинки лимона отжать сок.

Соединить сок апельсина и лимона, добавить сахар, уксус и выложить в маринад лук. Дать постоять в тепле 10-15 минут.

Мякоть дыни нарезать небольшими кусочками, добавить салатный микс, смешанный с апельсиновой цедрой, и лук вместе с маринадом. Тщательно перемешать салат, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. Подавать, посыпав рублеными орехами.