Салат из дыни, авокадо и креветок

• дыня (мякоть) - 500г
• авокадо - 2 шт.
• креветки (крупные отваренные) - 8 шт.
• кедровые орешки - 1 горсть
• мята (веточка) - 2 шт.
• зеленый базилик (веточка) - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем порубить ножом. Креветки очистить. Из апельсина и лимона отжать сок.

Мякоть авокадо нарезать ломтиками и полить половиной лимонного сока. Дыню нарезать небольшими ломтиками, перемешать с авокадо и выложить в салатник.

Соединить сок апельсина и половину лимонного сока, смешать с оливковым маслом, солью и перцем. Мяту и базилик промыть, обсушить, порубить и добавить в заправку. Полить заправкой салат, посыпать орешками и выложить сверху креветки. Оставить настаиваться на 15-20 минут, затем подавать салат к столу.