Пирог с чёрной и красной смородиной

• для теста: яйцо - 2 шт.
• сахар - 100г
• сливочное масло (размягчённое) - 100г
• сметана - 4 ст.л.
• мука - 1.5 стакана
• яйцо - 2 шт.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• для начинки: чёрная смородина - 1 стакан
• красная смородина - 1 стакан
• сахар - 2-3 ст.л.
• для заливки: сметана или густой йогурт - 5 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• крахмал (с горкой) - 1 ст.л.
• ванилин - по вкусу.

Сметану смешать со сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром. Все перемешать и, добавляя порциями муку с разрыхлителем, замесить негустое нежное тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Яйцо слегка взбить, добавить сметану и крахмал, смешанный с сахаром и ванилином. Перемешать заливку и взбить до однородности.

Вылить тесто в смазанную форму и равномерно распределить. Чёрную и красную смородину смешать, промыть и обсушить. Высыпать ягоды на тесто, разровнять, посыпать сахаром и осторожно залить заливкой. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 200С 35-40 минут до зарумянивания.