Лосось в маринаде из красной смородины

• лосось (свежий или замороженный) - 250г
• смородина красная - 100г
• лук репчатый (красный) - 1/2 шт.
• масло оливковое - 1-2 ст.л.
• базилик (листочки) - 10-12 шт.
• соль, перец белый - по вкусу
• салат листовой (для подачи)
• соевый соус - 1-2 ст.л.

Смородину и базилик помыть и обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Немного веточек смородины отложить, остальные ягоды растолочь деревянным пестиком. Добавить в смородиновое пюре базилик и лук.

Выложить лосось в приготовленный маринад, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и соевым соусом. Хорошо всё перемешав, закрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 1-2 часа.

Вынув рыбу из маринада, выложить ее в смазанную форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при 200С примерно 20 минут.

Подавать готового лосося на листьях салата, украсив веточками красной смородины.