Свинина под соусом из красной смородины

• свинина - 500г
• смородина красная - 2 стакана
• мед - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• масло растительное (для мяса) - 4 ст.л.
• масло растительное (для жарки) - 6 ст.л.
• перец черный - 1 ч.л.
• паприка сладкая - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• укроп - 1 пучок
• картофель - 5 шт.

В растительное масло добавить молотый черный перец, паприку, соль и перемешать. Обмазать мясо смесью и дать постоять 15-20 минут в тепле. Обжарить мясо на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон и выложить в смазанную форму.

Смешать мед и соевый соус. Красную смородину измельчить блендером в пюре, добавить мед с соевым соусом и перемешать.

Залить приготовленным соусом мясо, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать свинину 30-35 минут при 180С.

Картофель для гарнира почистить, нарезать брусочками и обжарить в масле. Готовое мясо выложить на блюдо вместе с картофелем. Соус из формы слить вместе с мясным соком и взбить блендером. Добавить немного ягод свежей красной смородины. Мясо полить соусом, добавить зелень и подавать блюдо к столу.