Баранина с красной смородиной

• крахмал - 1 ч.л.
• красносмородиновое желе - 3 ст.л.
• мед - 2 ч.л.
• вино белое сухое - 200 мл
• красная смородина - 100г
• петрушка (нарезанная) - 2 ч.л.
• баранина (отбивные) - 6 шт.
• соль - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.

В сотейнике смешать желе из смородины, вино, мед и крахмал. Приправив солью и перцем, тщательно размешать. Нагревать, не доводя до кипения, пока соус не загустеет.

Выложить ягоды красной смородины в соус вместе с петрушкой, отложив для украшения несколько штук. Довести соус до кипения и снять с огня.

Баранину поперчить и обжарить 6–8 минут в раскаленном масле с двух сторон. Посолив, разложить отбивные по тарелкам и полить приготовленным соусом. Подавать к столу, украсив свежими ягодами смородины.