Рулет с черной смородиной

• мука - 3 стакана
• масло сливочное - 200г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• кефир - 2 ст.л.
• молоко сгущенное - 2 ст.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• варенье из чёрной смородины - 1/2 стакана
• пудра сахарная - по вкусу.

Масло растереть с сахаром. Взбивая эту массу, постепенно вводить яйца, сметану, кефир и сгущенное молоко. Затем добавить муку, смешанную с содой, и замесить тесто. Разделить на 4 части и раскатать лепешки толщиной 3-4 мм. Смазать лепешки смородиновым вареньем и свернуть рулетом.

Выложить рулеты на противень, поставить в разогретую духовку и выпекать при 220С до зарумянивания. Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой, остудить и, нарезав ломтиками, подавать к столу.