Чатни из крыжовника

• лук репчатый - 250г
• крыжовник - 1.5кг
• изюм (без косточек) - 175г
• сахарный песок - 350г
• горчица (размятые семена) - 1 ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• гвоздика - 2-3 шт.
• соль - 25г
• яблочный уксус (5%) - 600 мл.

Лук, очистив, мелко нарезать. Крыжовник и изюм перебрать и помыть.

Сложить в кастрюлю лук, крыжовник и изюм. Добавить сахар, горчичное семя, лавровый лист и гвоздику. Приправив солью и уксусом, довести до кипения и варить около 1 часа до загустения. Затем сразу разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.