Шоколадный мусс с кешью

• кешью - 1 стакан
• сироп агавы - 2 ст.л.
• кокосовое масло - 4 ч.л.
• ваниль (в стручках) - 1 шт.
• вода - 1/2 стакан
• какао - 2 ст.л.
• шоколад темный (70-80%) - по вкусу.

Замочить орехи кешью в кипяченой воде на 6 часов или на ночь, затем воду слить. С помощью блендера смешать орехи кешью, сироп агавы, кокосовое масло. Добавив семена ванили, воду и какао, взбивать до образования пышной кремовой массы.

Разложить мусс по бокалам и поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать, украсив измельченным шоколадом.