Ванильный мусс

• молоко - 2 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• крахмал - 3 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 ч.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.

Молоко нагреть в кастрюле на среднем огне, но не доводить до кипения. Смешать сахар, крахмал, соль и небольшими порциями вводить в горячее молоко, постоянно помешивая. Прогревать смесь, помешивая и не доводя до кипения, пока не загустеет.

Сняв с огня, добавить ваниль и сливочное масло. Перемешав, разлить по бокалам. Остудить несколько часов в холодильнике и подавать на стол.