Шоколадный мусс с вином

• шоколад молочный - 200г
• масло сливочное - 150г
• яйцо - 6 шт.
• пудра сахарная - 1 стакан
• вино красное - 4 ст.л.
• для украшения: сливки (взбитые) – по вкусу.

Белки отделить от желтков. Шоколад поломать.

Выложить шоколад вместе с маслом в кастрюлю и растопить на водяной бане, помешивая. Желтки слегка взбить и ввести в шоколадно-масляную массу. Смесь хорошо взбить.

Белки взбить в крепкую пену. Добавить к белкам сахарную пудру и осторожно перемешать. В шоколадно-желтковую массу ввести взбитые белки, вино и аккуратно перемешать. Разлить мусс в формы и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Достать формы из холодильника и, погрузив в горячую воду на несколько секунд, перевернуть мусс на тарелку. Подавать, оформив взбитыми сливками.