Китайский куриный суп со спаржей

• курица (филе) - 300г
• спаржа - 300г
• бульон куриный - 1.3 л
• яйцо (белок) - 1 шт.
• крахмал кукурузный - 2 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• кинза – по вкусу.

Спаржу нарежьте небольшими кусочками. Бульон довести до кипения, положить в него спаржу и варить 2-3 минуты.

Крахмал размешать с 2 ст.л. воды до получения однородной массы. Филе курицы нарезать соломкой, посолив, перемешать с яичным белком и раствором крахмала. Добавить в суп куриное филе, посолив и поперчив, варить еще 7–10 минут.

Готовый суп подавать, украсив листиками кинзы.