Суп-пюре из зеленой спаржи

• спаржа зеленая - 2 пучка
• масло оливковое - 1 ч.л.
• бульон куриный - 300 мл
• перец черный (молотый) - по вкусу
• сливки - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

8–10 стеблей спаржи почистить и порезать. Обжарить спаржу 2–3 минуты на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Затем, влив 300 мл куриного бульона, довести до кипения и варить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

С помощью блендера взбить суп в однородную массу. Добавить 2 ст.л. сливок и прогреть 1 минуту, не доводя до кипения.

Разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу.