Салат из кабачка, помидоров и кукурузы

• сок лимонный
• растительное масло - 2 ст.л.
• кукурузные зерна - 1 стакан
• помидоры - 6 шт.
• зелень (измельченная) - 0.25 стакана
• соль мелкая морская - по вкусу
• сахар - 1/2 ч.л.
• кабачки - 1 шт.
• перец (с лимонным ароматом) - 1 ч.л.

Кабачок очистить и нарезать тонкими полосками. Выложив на решетку, присыпать солью и оставить на 1 ч.

Срезав с початков кукурузные зерна, бросить их в кипящую воду и варить 3 мин. Затем отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать воде стечь. Помидоры нарезать тонкими дольками.

Для заправки соединить лимонный сок с сахаром, перцем и растительным маслом. Посолить по вкусу и перемешать.

Кабачок отжать и выложить в салатник. Добавив зерна кукурузы и ломтики помидоров, перемешать. Заправить салат и подавать, посыпав рубленой зеленью.