Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

• красная фасоль - 2 банки
• болгарский перец (желтый и красный, нарезанный кубиками) - 2 шт.
• лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
• томаты (в собственном соку, нарезанные) - 400г
• чили (маленький - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• семена кориандр - 1/2 ч.л.
• зира - 1/2 ч.л.
• говяжий фарш - 300г
• бульон (овощной или мясной) – 2л.

Запечь в разогретой до 200С духовке болгарский перец и, остудив, снять кожицу.

Очистив перец чили, растереть его в ступке с кориандром, зирой и чесноком. Замесить полученную смесь в фарш и сформировать фрикадельки.

Мелко нарезать очищенный лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном. Добавив фрикадельки, обжарить их до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные томаты, болгарский перец, консервированную фасоль и влить бульон. Перемешав, томить на среднем огне 30 минут.