Фасолевый суп с перцем и помидорами

• фарш мясной (смешанный) - 500г
• кипяток или мясной бульон - 2 л
• лук порей - 1 шт.
• болгарский перец (красный) - 1 шт.
• перец чили - 2 шт.
• белое сухое вино - 1 стакан
• кукуруза консервированная - 1 банка
• фасоль красная (консервированная) - 1 банка
• помидоры (в собственном соку) - 1 банка
• томатный сок - 200 мл
• тимьян - 1/2 ч.л.
• чеснок - 1-2 зубчика
• укроп, кинза или петрушка (зелень)
• растительное масло (для обжарки).

На растительном масле в кастрюле с толстым дном обжарить фарш до рассыпчатости. Болгарский перец, лук порей, перец чили мелко нарезать и, добавив овощи к фаршу, обжарить всё вместе. Затем влить вино и тушить до испарения винных паров.

Влить в кастрюлю воду или бульон и довести до кипения. Томаты очистить от кожицы и крупно нарезать. Выложить в кастрюлю нарезанные томаты, фасоль и кукурузу. Влить томатный сок. Варить 15 минут на умеренном огне. Снять с огня, добавить в суп ½ ч.л. тимьяна и мелко нарезанный чеснок. Дать настояться под крышкой 15-20 минут.

Подавать, посыпав нарезанной зеленью.