Фасолевый суп с сырными клецками

• бульон говяжий - 1-1.2 л
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• фасоль стручковая (зеленая) - 100г
• помидор - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• перец душистый - 2-3 шт.
• лист лавровый - 1 шт.
• для клецек: яйцо - 1 шт.
• мука пшеничная - 1-1.5 ст.л.
• сыр - 30г.

Лук почистить и мелко порезать. Очищенную морковь и сыр натереть на терке.

Из яйца, сыра и муки замесить негустое тесто для клецок.

В кипящий бульон выложить лук, морковь, специи. Варить 5 минут. Добавить стручковую фасоль. В кипящий суп чайной ложкой выкладывать клецки. Проварить 5 минут и добавить нарезанный помидор и зелень. Варить еще 3 минуты, затем снять с огня и дать супу настояться под крышкой.