Окрошка с говяжьим языком и сердцем на пиве

• пиво темное - 500мл
• минеральная вода с газом - 1/2 л
• язык говяжий - 1 шт.
• сердце говяжье - 300-400г
• яйцо (вареное) - 4 шт.
• огурцы - 2 шт.
• сметана - 250г
• горчица - 3 ч.л.
• редис - 100г
• укроп (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу
• лимон - 1/2 шт.

Отварной язык и сердце мелко нарезать. Вареные яйца и огурцы очистить и нарезать кубиками. Редис натереть на крупной терке, зелень укропа мелко порубить. Все подготовленные компоненты смешать.

Смешав пиво с минеральной водой, добавить 4 ст. ложки сметаны и размешать. Затем постепенно добавлять свежеотжатый сок лимона, а так же соль и горчицу. Заправку тщательно перемешать.

Залить окрошку приготовленной заправкой и охладить.