Окрошка на ржаном квасе с уксусом

• редис - 6-8 шт.
• картофель (сваренный в мундире) - 4-5 шт.
• огурцы - 4 шт.
• яйцо (отварное) - 3 шт.
• лук зеленый и укроп (мелко порезанный) - 1 стакана
• соль - 1-2 ч.л.
• горчица французская - 3 ч.л.
• квас ржаной - 3-4 стакана
• лед (для подачи)
• уксус (6%) - 3 ч.л.
• сметана - 3 ст.л.

Картофель и яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Порезать кубиками вымытые овощи. Нарезанный лук и укроп растереть в чашке с солью. Все смешать, добавить соль по вкусу.

Разложить смесь для окрошки в тарелки и залить холодным квасом. В каждую порцию добавить уксус и горчицу по вкусу, приправить сметаной.

Подавать окрошку, добавив по 3 кубика льда в каждую порцию.