Окрошка по-казачьи

• кефир - 1 л
• сметана - 250г
• майонез - 250г
• картофель (отварной) - 8 шт.
• редис - 150г
• яйцо - 5 шт.
• колбаса - 400г
• перец, соль - по вкусу
• лимонная кислота - по вкусу
• зелень - по вкусу
• горчица - 1 ст.л.
• огурцы - 6 шт.

Яйца и картофель отварить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы и редис нарезать мелкими кубиками вместе с колбасой. Зелень мелко порубить.

Выложить все ингредиенты в 5 литровую кастрюлю и залить кефиром. Добавить майонез и сметану. Затем развести холодной кипяченой водой до 4,5л. Добавить горчицу, соль и перец по вкусу и немного лимонной кислоты.

Поместить в холодильник на 1ч. Подавать окрошку холодной.